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关于陈皮的粉末科普,看到粉末掉落,还有必要留着吗?
02-22

喜欢储存陈皮的茶友们,有没有发现陈皮容器底部有粉末掉落,内囊也少了很多,这种现象正常吗?什么原因导致的?我们一步步展开说说~

(图源网络,如侵请联系)

新会陈皮内囊变少或没有,是因为陈皮内囊脱落了,储存时掉落的粉末就是陈皮内囊脱落的碎片。导致陈皮内囊脱落的原因有两个:一是正常的自然脱落,二是被虫蛀的脱落。

天然生晒的新会陈皮,表面带有浮松感,不管哪个年份的陈皮,都有内囊脱落的情况。陈皮经过翻晒、陈化,它的内囊就会慢慢脱落,每片陈皮脱落程度都不一样;年份越长的陈皮,内囊脱落越明显,脱落的粉末形状不一,该过程是陈皮内囊正常的自然脱落现象,也能代表陈皮珍藏的岁月痕迹。

陈皮虫蛀脱落,即被蛀虫蛀食了才脱落的,被蛀食过的陈皮内囊会有较深的小孔洞,这种情况就有粉末掉落,粉末颜色较深。

陈皮内囊被虫蛀食后,内囊会留下一个小孔洞,所以要定期查看储存陈皮的容器底部是否有蛀虫和蛀粉,有的话需要及时处理。轻微蛀食的陈皮,可以继续食用;如果过于严重,就不能再食用了。

(图源网络,如侵请联系)

总之,陈皮内囊自然脱落,粉末形状不一,不会有突出的孔洞;陈皮内囊虫蛀脱落,一般呈粉末状、微小颗粒状,粉末颜色深,有明显的孔洞。

由于陈皮陈化时间长,储存时需定期查看陈皮是否被虫蛀,采取适当措施来预防陈皮被蛀食。陈皮在气温越高,湿度越高的情况下,很容易产生虫蛀,一般是每年的6~9月。在此,集豪屯小编给大家罗列几点预防虫蛀的方法,希望对大家有帮助。

1、控制温湿度,家庭或企业储存,控制温湿度是基础又有效的预防虫蛀方式,相对湿度控制在60~70%,温度控制在20~30℃。家庭储存,如有条件下可用空调或抽湿机控制温湿度。

2、注意存放地,陈皮储存环境需定期清洁,清除死角内的滋生物残渣,减少害虫繁殖;陈皮储存还需空气流动,可选择通风透光较干燥的位置。

3、分类储存,由于低年份陈皮比高年份的更容易被虫蛀,大红皮比二红皮也更容易被虫蛀,所以不同年份和种类的陈皮应分开储存,减少陈皮间互相影响。

4、药材搭配,高良姜与陈皮在同一密封容器中储存,可互相防止虫蛀和霉变;高良姜在明代就有记载,可驱虫养护,是中药材储存的传统方法之一。

5、放吸潮物品,湿度低的地方不易被虫蛀,可选择防潮物品和陈皮放置一起,食品级防潮剂、炒米老方法、熟宣纸等吸潮物。

看完以上内容,不知道大家能否分辨?记住最重要一点:陈皮内囊脱落≠陈皮虫蛀!预防陈皮虫蛀的方法还有很多,如果大家有更好的预防方法,可以留言分享。

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