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如何储存普洱茶
2021-07-30

普洱新茶中含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等成分,滋味直接张扬,刺激丰富,虽很过瘾,但并非人人可享。但是如果是放在茶馆加盟店或者在自家存茶的话,随着茶叶经过时间的打磨,茶性可转温醇,更有利于人体;口感可由刺激转向如沐春风的舒服,香稠醇滑,品饮价值大大提高,那么如何储存普洱茶就是需要一个思考的问题了,今天集豪屯招商加盟小编为各位带来了普洱茶存茶的相关知识,感兴趣的伙伴们可以来看看。

如何储存普洱茶

 

一、普洱茶存放的适宜环境

普洱茶储存不当就会变潮变发霉、长霉菌,不论是放在茶馆加盟店还是放在自家储存,不管有多名贵的普洱茶,都已经毫无品饮价值与收藏价值,不建议引用。

1、生茶和熟饼一定要分开放。理论上来说,生茶和熟茶放在一起容易串味,因而存放应该分开,并且不适宜与其他品类的茶叶放在一起,因为有的茶香气高扬,有的茶又香气悠长,所以放在一起容易串味。如果合并存放,会在香气上有影响,我们应该防止蹿味。

2、放置地点以一楼接近地面为佳。其目的是茶可以自然和空气接触,借湿度温度醇化。存茶的环境应该干燥无异味,最好能够空气对流。

3、如果家里装有品茗间,可放茶。辟茶室存放,不要放除湿机或是冷气机吸干茶的水分,茶叶一旦受潮,处理不及时就容易发霉、出现异味,导致无法饮用,应以自然温度存放最佳。

4、存放空间地点防止日晒或是阳光照射,这对存茶也至关重要。光线对成茶破坏力很大,必须重视!因为茶叶中的叶绿素、氨基酸等内含物质容易受到紫外线破坏,以致茶叶产生其他味道,其茶质也将弱化乃至消失。

如果你不选择茶馆加盟店存放选择了家庭藏茶的话一定要避开味道重的地方,而且还要避湿,避免阳光直射,条件的话,最好是单独一间房间来专门存放茶叶。如果没有单独的一间房,书房也是一个很好的选择,但是茶叶不能和书籍堆放在一起,要分开放置。

 

二、普洱茶存茶神器

1、纸箱:成件的茶

成件的茶由于笋壳与纸箱的保护,与外界隔绝,内部环境相对稳定,只要将纸箱的缝隙用胶带封住,就比较利于存放。

2、锡罐、建水紫陶、瓷罐:少量的茶

锡自古就有“凡茶宜锡"的说法,锡罐可以绝对的防止普洱茶受潮和串味,是办公室、家庭少量存茶的佳器。

少量的茶可以放在上釉的瓷罐,或者是以及建水紫陶中。需要注意,透气透水的紫砂罐不利于茶叶长期存放,但紫砂罐是醒茶利器。

3、纸盒:开封后的茶

茶叶连锁加盟门店客户的单饼存茶或开封后的茶饼,可将棉纸包好,装入纸盒中储存,避免受潮及吸附异味。

4、自封袋:单片的茶(单泡品鉴茶)

自封袋有封口,密闭性高,适合短期存放单饼茶;能够锁住茶饼的香气;且自封袋的防潮性能很好,能保证茶饼处于相对稳定的湿度中。

 

三、普洱茶存茶中的变化

越陈越香是说普洱茶的品质和价值会随着时间的延长而升值,是对普洱茶品质再造的关键。如果你是将普洱茶放在茶馆加盟门店或者放在自家藏仓的话都可以感受到普洱茶存茶中的变化,

1、酶促反应

酶促反应是我们一直在追求的好的转化方式。在藏茶环节中影响酶促反应的不外乎温度与湿度。温度是酶促反应速度快慢的主因,在日常生活中人体舒适温度也是酶活性较高的温度。而湿度是酶促反应的必备条件,在藏茶时的环境湿度也应该控制在50%-70%左右。

2、霉变

霉变是造成普洱茶变质的重要原因。霉菌(微生物)在温度30摄氏度以上,湿度达到70%以上的环境中,能在富含糖份的普洱茶表面繁殖,如果温湿度继续升高,普洱茶的霉变将不可避免(高温低湿和低温高湿也有可能使普洱茶霉变,任何一个指数过高时,另一指数的要求会降低)。

3、氧化

以前有很多人认为,氧化是普洱茶的正常转化途径之一,现在则认为氧化会使茶香散失,茶味减弱甚至使普洱茶无滋无味。在短时间内,氧化确实会使普洱茶的苦涩味减弱,达到快速陈化的效果,所谓的醒茶也就是这一原理的运用。要在藏茶中完全避免氧化反应是不可能的,所以将普洱茶相对地密闭在一个小空间内非常重要。

 

正常仓储下普洱茶生茶在滋味上苦涩感减弱,醇和度提高;汤色从黄色/黄绿/绿黄→橙黄→橙红→酒红逐渐变化;香气从新鲜高扬的清香逐步转化为饱满而较低沉的香型。而熟茶的滋味由醇厚回甘变得甘醇细滑;汤色透亮度提高;香气由浓郁饱满的陈香、菌香等转变为独特的木香、药香等。

 

四、普洱茶存茶三忌

在日常生活中,如果你去茶馆加盟店的话你就可以品尝到一杯高品质的普洱茶,而且普洱茶的“越陈越香”,是普洱茶其内含物质茶多酚、咖啡碱、茶色素等物质在微生物的作用下持续氧化、降解以及转化的过程,最终形成时间赋予的独有陈香和风味。

1、忌高温

温度保持在 26~32℃最佳,温度过高会使茶叶加速氧化,部分有效物质减少,从而影响普洱茶的品质;温度太低不利于化学成分的转化。

2、忌异味

普洱茶具有强大的吸附性能,很容易被其他异味污染,这将会影响茶品本色的茶香。所以存放点尽量远离烟味(抽烟、油烟)、香味(香水味)等地,而且普洱茶生茶和熟茶的香气各不相同,要分开存放,否则香气就会交叉吸附,互相掩盖或者改变难以保存茶叶本身的纯正香气。

3、忌潮湿

湿度较高,茶叶容易受潮发霉,茶架离墙离地至少保持10厘米左右。必要时使用除湿机,降低室内湿度。

 

关于如何储存普洱茶的相关知识先介绍到这,如果你想要了解更多的茶叶知识或者了解茶馆加盟店的更多的相关资讯的话可以马上拨打集豪屯茶叶全国加盟热线或者访问集豪屯茶叶官网哦,。

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