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普洱茶新手鉴赏手册:二、熟茶与生茶的区别
2022-01-10 07:28:09
区分生熟普洱茶方法很多,一般从外观方面,生普洱年限10年以下颜色是墨绿色,熟普洱是深褐色,其次是闻气味,生普洱闻起来有股淡淡的清香,而熟普洱闻起来有股陈香味,最后是汤色,生普洱汤色是桔黄色,熟普洱是褐红色、暗栗色。


 

熟茶
(常见的有叫熟饼/砖/沱)

生茶
(常见的有叫生饼/砖/沱,或青饼)

外观

茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草牌味。

茶饼中为黄红色,白色为芽头。茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转。

制作工艺

 

云南大叶种茶树的晒青毛茶菁,经过人工渥堆发酵或者离地发酵工艺处理,再经过筛选、分级后制成的各类散茶和紧压茶。

 

 

云南大叶种茶树的晒青毛茶菁,经筛选、分级后制成的各类散茶和紧压茶。

茶性

 

温性

 

 

微寒

颜色

棕、褐色,重度发酵则会有些发黑,茶芽呈金黄色或暗金黄色。

 

青绿、暗绿或黄绿,茶芽发白显毫。

口感

基本无苦涩感,入口醇厚、绵软,回甘、生津自然。新茶有堆味,略带水味。

口感强烈,茶气足,茶汤清香,苦而带涩。但好的茶是苦能回甘,涩能生津,如果一直有苦涩在口中散不了,那此茶品质肯定不行或根本不是普洱茶。

叶底

握堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧,重发酵者叶底多呈深褐色或黑色硬而易碎。

新制茶品以黄绿色,暗绿色为主,活性高,较柔韧有弹性。无杂色,有条有形,展开仍保持整叶状的为好茶。(当然不是主要依据,根据茶叶产地、种类不同而定。)

主要功效

具有显著的减肥效果!熟普经过轻度发酵,具有大量有益人体的菌种,并且茶性温和,暖胃,养胃。用中医理论来说,熟基木是偏温性的,是最适合女性饮用的茶叶了。

具有显著的减肥效果!生普茶气比较浓郁,茶多酚的含量很高,是防癌的好饮品。

白天喝生普很醒脑,有一种荡涤身心的清澈感,对血管的疏理也比较明显。

注意事项

 

熟茶出汤要快,注意不要泡成酱油色。

 

胃寒有胃病请勿空腹喝,要少喝,老生茶除外。

 

备注

集豪屯熟茶系列产品的发酵工艺是使用第四代发酵工艺·屯式无尘发酵。


· 普洱茶新手鉴赏手册:一、了解普洱茶
· 普洱茶新手鉴赏手册:二、熟茶与生茶的区别
· 普洱茶新手鉴赏手册:三、普洱茶功效
· 普洱茶新手鉴赏手册:四、普洱茶的泡茶方法
· 普洱茶新手鉴赏手册:五、普洱茶的制作过程和工艺
· 普洱茶新手鉴赏手册:六、普洱茶常用术语一览
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