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如何区分福鼎大白茶和福鼎大毫茶?
2021-08-21

福鼎大白茶、福鼎大毫茶均是国家级优良茶树品种,分别有着“华茶1号”、“华茶2号”之称,原产地都在福鼎两种茶有何区别呢?

 

第一、产地区别。

  福鼎大毫茶(华茶二号),原产福鼎市点头镇汪家洋村。经鉴定于1958年开始推广的福鼎大毫茶有着120多年的栽培历史,在闽东各县市均有分布。1985年被全国农作物品种审定委员会认定为国家级良种,编号GSI3002-1985并在全国范围内展开推广。福鼎大毫茶的茶树是大叶、芽梢肥大、色泽绿、白毫多且长的小乔木型。早芽种,3月初萌芽,花大,少结实。

  福鼎大白茶(华茶一号),原福鼎市点头镇柏柳翁溪村。福鼎大白茶有着140多年的栽培历史,分布在闽东各县市。曾在1965年和1973年两次被全国茶树品种研究会确定为全国推广良种,并被列为全国区试的标准对照种。在全国15个产茶省(区)均有大面积栽培。1985年被全国农作物品种审定委员会认定为国家级良种,编号GSI3001-1985。福鼎大白茶的茶树为小乔木型,中叶类,早芽种。
 

第二、特征区别。

  福鼎大毫茶是树形高达直立、主干分明,支干分布较高的小乔木型,大叶类。叶片水平或下垂状着生,叶形椭圆或近长椭圆,叶尖渐尖下垂,叶缘面卷,叶面略隆起,叶色浓绿具有光泽,锯齿深明而钝,侧脉较明显。早生种,发芽尚密,芽梢粗壮,色淡绿,白毫多而长。鲜叶含茶多酚18。5%,蛋白质24。44%,水浸出物44。24%。适制红、绿茶和白茶,抗逆性强。1957年由福建茶叶科研所引进,主栽区分布在连江、罗源和永泰县。

  福鼎大白茶在我省种植在3月10日左右开采,比四川群体种早10--20天,芽肥壮、整齐、密度大、多毫、产量高(比四川群体种高20%以上)的小乔木型、中叶类,且夏秋茶原料不带紫色芽叶、色浅,开发夏秋季名茶特佳。制茶条索紧结、绿润、显毫、内质毫香浓郁持久,滋味鲜醇浓厚,适制披毫的雪芽、银峰、玉叶等扁形、直条形茶。
 

第三、产量成分区别。

  福鼎大白茶的芽叶重量一芽三叶百芽重63克,福鼎大毫茶一芽三叶百芽重104克,亩产相差很大。茶叶中功效成分,福鼎大白茶春茶一芽二叶干样约含氨基酸4。3%、茶多酚16。2%、儿茶素总量11。4%、咖啡碱4。4%;福鼎大毫茶春茶一芽二叶干样约含氨基酸3。5%、茶多酚25。7%、儿茶素总量18。4%、咖啡碱4。3%。

由于两种茶的品质相差不大,产量差异比较大,因此福鼎茶农更喜欢种植福鼎大毫茶。而福鼎大白茶由于适应性广、产量高、抗寒性、抗旱性、抗逆性强等特点,遍布全国近20个产茶省,纬度最北到山东省日照市,西至陕西西乡县子午乡。

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