陈皮是什么？

是来自广东新会核心产区所种植并新鲜采摘的柑果，经过开果，翻皮，晒干，存放一定年份后，则是正宗的陈皮！

陈皮有什么用？

有了一定年份，并存放妥当的陈皮，在季节更替时，有点小咳，取出一片陈皮，

简单清洗后，煮水喝下几杯，小咳便失去踪影；

或是熬汤滋润，蒸煮排骨，熬制糖水，整块或切碎，混入其中，既清润，又去腥；再是中药的药引，或是喝中药后的凉果；

直至现在更是衍生了许多陈皮的制物，当然更多的功效和用处，在日后的生活中慢慢发现，别有一番趣味。

抵达广东新会小冈，未到其果园，先闻其果香。放眼过去，树上满满的都是金黄色。

小冈齐发围果园的门前，竖立着陈皮村的地理标志，让到来的人都知道，这小冈陈皮，名气虽小，但价值不小。

处于核心产区二线的小冈齐发围果园，是拥有使用国家地理标志保护产品专用标志的果园，是由国家质量监督检验检疫总局颁发的标志。

小冈齐发围的果园主李总说，这个果园是分了区域的，知道吗？

而为什么分区域，是因为这个果园有圈枝果树和接枝果树。

按李总的说法，只看果是分不出，什么是圈枝果树长出的，什么是接枝果树所结的，但可以尝试用鼻子去闻，闻其果的香味。

熟行人闻果香，香气弥漫着的感觉，是在淡淡的花香中，夹杂着一丝清爽，纯粹的果香，这是圈枝果树鲜摘果特有的香气。

（下图是圈枝根）

接枝柑则是利用当地的红柠檬作为砧木进行嫁接种植的柑树，使之成接枝果树。

而接枝果树长出的柑，在行业里，有叫嫁接柑，或是驳枝柑。

简单来说，圈枝柑是纯种的，有几个枝条长上来的树，接枝柑是新技术，只有一根枝条长上来的树。

从品质上来说，圈枝柑是会优越于接枝柑。

但在市场上，无论是圈枝柑还是接枝柑，更多的会被统称为茶枝柑，在宣传或者应用上，也是说茶枝柑，在市场同样颇受欢迎。

（下图是接枝根）

那种植的话，原来的水稻田是否可以进行种植？

但其实在现在规划较好的果园中，都会将原来的水田更改成果园，或者是选择在坡度不是很高的山地上进行种植。

那原来的水田，会进行挖排、灌渠，然后会利用燃烧后的煤渣或者是塘泥或是粗沙土，增加种植土壤的透气性~

那只有新会有柑吗？不是还有四会柑吗？有区别吗？

李总说，新会柑的皮才叫新会陈皮。

在获得国家地理保护的同时，还有药效，药效的运用当然得在中药师那里才能得知，但药性药理和果香纯味都会比四会柑多上很多，所以并不能相比较，但非要说正宗的话，说新会柑皮，新会陈皮，懂行或者试过的人都了解！

不被了解的珍宝

不会因为被遗忘而遗失！