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小青柑上的白霜,是发霉了吗?
2020-04-27
 

 

广东新会柑皮&云南宫廷普洱

 

小青柑上的白霜,是发霉了吗?

 

 

当广东新会柑皮遇上云南宫廷普洱

赋予了小青柑独特的药理价值

小青柑是以普洱熟茶为主体的再加工茶

 

开水注入

小青柑的清香加上宫廷普洱的醇厚

给茶友们带来更加丰富的口感

 

小青柑上的白霜,是发霉了吗?

 

 

小青柑药理价值也十分丰富

小青柑皮具有化痰、润肺、理气的功效

而里面的普洱熟茶

因为性温

则对肠胃不产生刺激作用

甘滑、醇厚的普洱茶

进入人体肠胃形成一层有益的保护膜

附着于胃的表层

长期饮用可起到养胃、护胃作用

 

小青柑上的白霜,是发霉了吗?

 

小青柑上的白霜,是发霉了吗?

 

 

经常有茶友问:

小青柑起白霜,是坏了吗?

“不是的。”

 

“白霜”的形成跟新会柑皮的

生长环境、柑皮的厚薄、生长阶段气候

以及柑油含量及加工工艺和存放等因素都有关系

一般只有新会的青皮才会有“白霜”的现象

而越是核心产区的柑果

柑皮上的油包越多

起的“白霜”也就越多

 

“白霜”是小青柑经过生晒或低温烘干后

在存放过程中释放出来的柑油形成的结晶

小青柑“白霜”,为晶状体

是柑橘挥发油结晶物,主要成分是D-柠檬烯

在陈皮之乡新会

它是判断干果品质的一个重要标准

同时还有丰富的营养价值和保健功效

它含有的柠檬烯成分

可镇咳、祛痰、抑菌

时常饮用能改善慢性咽炎

抗雾霾,对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的效果

 

小青柑上的白霜,是发霉了吗?

 

 

“难道所有的白霜都能保证不是霉变吗?”

“不是的。”

那如何辨别手中的小青柑

出现的白霜是好还是坏呢?

 

一看

“白霜”是霜一样的白色

而“霉菌”通常使褐黄或墨绿色

 

二闻

“白霜”闻起来还是柑果的香味

而“霉菌”闻起来则是霉味、馊味

等令人不舒服的异杂味

 

三摸

“白霜”不易脱落

而“霉菌”易脱落

 

看完这篇文章

你能清楚分别手中的小青柑

是出了白霜还是发霉了吗?

小青柑上的白霜,是发霉了吗?

 




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