经过时间的自然沉淀，「嫩芽结块体」和一般的普洱茶之所以会不一样，取决于它含有的重要物质，从而提高了它的魅力值。那究竟是什么重要物质呢，今天就带大家一起来探寻这独特的魅力。

“嫩芽结块体”有何魅力？

在渥堆发酵时结块的普洱茶，称为「嫩芽结块体」这种茶叶的原料当中，含有非常重要的物质——果胶质和糖分，这是它的魅力点。正是因为含有丰富的果胶质和糖分，拥有这个魅力点就远远要高于一般的普洱茶。
 

什么是果胶质和糖分？

·果胶质

茶的鲜叶当中含有一定量的果胶质，不同品种的含量不同。果胶质是构成茶叶（植物）细胞间层质的主要物质，是一种无定形的胶质，具强亲水性，粘着而柔软，即可使相邻细胞粘连在一起。果胶物质属于杂聚多糖，是由一批多糖化合物组成。茶树体内的果胶物质主要有不溶于水的原果胶、可溶性果胶、果胶酸。

·糖分

茶鲜叶中的糖类物质，包括单糖、寡糖、多糖及少量其他糖类。单糖和双糖是构成鲜叶中可溶性糖的主要成分。

在发酵和翻堆的过程中，茶叶会分泌出果胶质和糖分等粘稠物质。含有这些物质，决定了茶汤的质感和浓稠度，果胶质越丰富，糖分含量越高，茶汤的口感就越顺滑，挂杯就越明显。果胶中夹带的糖类物质一起析出，甜醇味将会在舌齿间蔓延。

果胶质和糖分有什么好处？

1、果胶质和糖分可以增加茶汤的甜味和香气。茶鲜叶中果胶质的存在，使萎凋、揉捻时鲜叶带粘性、成茶带甜味。

2、果胶质和糖分产生的特殊效果一是稳重耐泡，二是醇厚柔滑，透色透亮，三是清凉解渴，清热解毒。

3、果胶质具有保护作用。可预防多酚类化合物被重金属所沉淀，并且可以保护蛋白和酵素。 

4、果胶质可助茶叶塑形。由于果胶质有粘稠性，因而可以帮助紧结条索。

饱含果胶质和糖分的「嫩芽结块体」，茶汤口感醇厚柔滑，滋味慢慢释放，茶汤入口陈香就慢慢的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑，甜甜的味道从舌尖缓缓滑过。
 

一份享受，一份境界。紧紧抱团的「嫩芽结块体」，不同于寻常熟普，彰显着特殊魅力，在舌尖上给你一片化不开的甜柔！